日前，中煤三建二十九工程处项目部食堂的“半份”用餐模式，一下“火”了起来，受到职工热烈欢迎。“一个人一顿吃光，不会浪费!而且价格也有所降低，吃得饱，又省了钱。”项目部职工李师傅非常喜欢食堂这种一菜一饭减半卖的就餐方式，对此连连称赞。

该处向全处干部职工发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，得到大家的强烈共鸣和积极响应。所有在建项目结合各自实际情况，迅速行动起来，开展形式多样的“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。

“提倡节约、拒绝浪费”……这些标语出现在古城项目部食堂大门口和取餐窗口处。该项目部坚持开展“文明餐桌”文化建设，通过在食堂餐桌、柱子、墙壁等醒目位置张贴各种节约用餐宣传标语，引导广大职工合理点餐、制止浪费，传递勤俭节约文明风尚，营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。

位于陕西延安的黄陵项目部食堂承担着来自五湖四海共计300多名职工的饮食重任，如何让大家吃得营养又健康?这是食堂主管常常思考的问题。为此，食堂为每日为职工们提供多达10余种的菜品选择，还会根据时令等情况对菜品进行适时调整，确保来自不同地域的职工都可以购买到符合自己喜好的饭菜，大大降低了剩饭的机率。

麻地梁项目部由于职工人数较少，后勤部门则动态监测每日就餐人数，根据前一天就餐人数准备当天食材，做到按需补材，避免浪费。

“活动开展以来，项目部职工用餐结束之后全都做到了不剩饭菜、人走桌净，每天食堂厨余垃圾的产生总量减少近30%。”项目部食堂负责人表示。 (冯勇)

（刊载于2020年11月25日《企业家日报》第8版）